Operación Pacífico - CESDE

 Gastronomía de la región del Pacífico colombiano, nuestra propuesta Su gastronomía se basa en la comida de mar pescados y mariscos, sin embargo, ellos le ponen gran atención a los aliños que utilizan en sus preparaciones obteniendo así  fuertes  y deliciosos sabores y aromas. Una cocina sumamente artesanal y representativa que significa de por sí un contacto y relación con la naturaleza.  Es común ver cultivos en terrazas, balcones o huertas (hierbas de azotea) de diferentes especies aromáticas y vegetales con los que sazonan sus preparaciones.La comida del litoral Pacífico acostumbra a ser muy sazonada, con un dominio de los sabores salados.  Se suelen preparar mariscos y pescados, con el distintivo uso del refrito de la región Pacífica. También acostumbran utilizar plátano verde como principal componente de la gastronomía Pacífica. Este está presente en casi todas las comidas de sus habitantes. Algunos de sus ingredientes  Chontaduro: Además de estar p...

  Cultura s, tradiciones y costumbres que suceden en el territorio pacífico colombiano La cultura de los habitantes del litoral Pacífico puede describirse como alegre, colorida y muchas veces sencilla. La principal manifestación de la cultura se halla en las ciudades de Tumaco, Buenaventura y Quibdó, en donde se han desarrollado las influencias negras, indígenas y españolas que se asentaron en la zona. En el caso del Chocó, el origen de su folclor en su mayoría es  africano, con una mezcla española e indígena, aunque casi la totalidad de sus componentes son de origen afro. El aspecto  español lo heredaron de los esclavos quienes  después de las fiestas de sus amos empezaban a burlarse imitando sus danzas y bailes. Por tal razón se dice que el chocoano es muy espontáneo en su folclor, lo vive, baila y  danza con el alma, con el cuerpo y con el espíritu. El  folclor chocoano es muy variado y abundante. La vestimenta tradicional de los habitantes del ...

  Historia y geografía de la región pacífico colombiana   Un poco de historia  Es importante mencionar que antes de la llegada de los españoles fueron varias las culturas indígenas que habitaron el territorio que comprende la actual región del pacífico colombiano, los  tumaco, los minguinaldo, los cholos y los noanamas fueron algunas de las culturas que habitaron el territorio antes de la llegada de los españoles, algunos datos apuntan que estos pueblos pertenecieron al tejido comercial y cultural que comprometía pueblos como los catios y los emberas. En todo caso, sus actividades comerciales giraban en torno a la agricultura del maíz, a la orfebrería ceremonial y ornamental, a los tejidos y a la caza, entre otras actividades menores. Además, como la gran mayoría de culturas prehispánicas de América, tuvieron un fuerte culto a la muerte.    Una fotografía de la cultura embera Así pues, el periodo de la conquista comienza cuando los españoles de mano del...